Recette de : Emincé de poulet curry aux fruits secs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincé de poulet curry aux fruits secs
- 2 filets de poulet- 1 poignée de raisins blonds secs- 1 poignée d'amandes effilées- lait de coco (1 brique)- crème fraîche (2 cuillères à soupe)- curry- curcuma- safran- 1/2 oignon- persil- sel, poivrePréparation de la recette Emincé de poulet curry aux fruits secs
Emincer le demi oignon, et le faire revenir à la poêle dans du beurre pendant 5 min sur feu doux.
Faire revenir les filets de poulet et les couper en petits morceaux.Faire revenir, toujours dans la même poêle, les amandes émincées.
Laisser tremper une poignée de raisins secs dans un verre rempli d'eau chaude pendant 10 min; égoutter. Les faire revenir un peu dans la poêle.
Ajouter la crème fraîche et la brique de lait de coco.
Mettre une cuillère à soupe de curry, une pincée de curcuma, une pincée de safran et bien mélanger.
Servir, avec des petits morceaux de poivron rouge cru et de persil ciselé en décoration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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