Recette de : Emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou
- 3 cuillères à soupe d'huile tournesol- 2 gousses d'ail- 1 oignon émincé- 1 bâton de citronnelle- 2 cm de galanka ecrasé- 3 feuilles de kombawa (feuilles de citronelle)- 600 g d'emincé de poulet- sel, poivre- 500 ml de sauce au curry vert- 300 g de pousses de bambouPréparation de la recette Emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou
Faire chauffer l'huile dans une poele, ou mieux, dans un wok. Ajouter l'ail et l'oignon, la citronelle ecrasé et le galanka.
Ajouter les feuilles de citronelle. Faire suer le tout 1 mn et mettre le feu au maximum, ajouter le poulet et faire saisir 3 à 4 mn.
Saler, poivrer, ajouter les pousses de bambou et la sauce de curry vert. Faire cuire encore 5 à 6 mn et servir avec du riz parfumé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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