Recette de : Emincé de porc et cocos plats. le coco de Saint-Paul est un haricot qui est remarquable. Je l’appelle le caméléon car il se marie avec presque toutes les viandes et tous les poissons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Émincé de porc et cocos plats
- 2 escalopes de porc,- 5 bonnes poignées de cocos plats,
- 1/2 gousse d'ail,
- 1/2 oignon,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 3 cuillères à soupe de sauce soja type kikkoman,
- 1 tomate,
- un peu de ciboulette,
- Sel fin de Guérande,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Émincé de porc et cocos plats
Rincer, puis couper les extrémités des cocos plats.Le découper en morceaux de 2,5cm environ.
Émincer les escalopes de porc.
Découper en tous petits morceaux la tomate, l'ail et l'oignon.
Verser l'huile d'olive, l'ail et les cocos plats dans une sauteuse ou un wok et chauffer à feu doux.
5 minutes plus tard, ajouter la tomate et l'oignon.
Attendre 5 minutes de plus, et ajouter l'émincé de porc.
Laisser la viance dorer et ajouter la sauce soja.
Augmenter le feu.
Laisser encore cuire 5 minutes, ajouter la ciboulette et le sel,
Remuer, rectifier l'assaisonnement et servir.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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