Emincé de dinde au curry et pastis

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de filet de dinde,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 2 cl de pastis,
- 1 cuillère à soupe de curry,
- Poivre 5 baies,
- 1 gros poivron jaune,
- 300 grammes de pennes,
- 1 oignon,
- 1 cube d'arôme ail,
- 4 brins de persil
- 1 yaourt nature,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes al dente, les passer sous l'eau froide et réserver.

Commencer par émincer les filets de dinde, l'oignon et le poivron en tranches fines et longues.

Dans une poêle faire fondre le cube d'arôme avec un peu d'eau.

Ajouter l'huile d'olive et dorer les oignons, puis la volaille, et enfin le poivron.

Laisser cuire 5 minutes.

Puis ajouter les pâtes.

Saupoudrer de curry et de poivre, remuer en ajoutant le yaourt et un peu de pastis.

Laisser réduire et ajouter au fur et à mesure le reste du pastis.

Servez tout de suite.