Une recette de : Emblanco .
C’est une soupe de poisson.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne ou du pays basque servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Emblanco
500 grammes de mérou,2 tomates,
2 oignons jaunes,
2 kg de pommes de terre,
1 poivron,
4 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 cl d'eau,
Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Emblanco
Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 1.5 cm d'épaisseur.Peler les oignons et l'ail.
Puis, les émincer.
Couper tomates et poivons en morceaux.
Nettoyer le merou et s'assurer qu'il n'a plus d'arêtes.
Mettre la casserole sur le feu avec l'eau les légumes le sel et l'huile d'olive.
Porter à ébullition.
Ajouter le poisson.
Le laisser cuire jusqu'à que les pommes de terre et le poisson soient cuits.
Compter 15-20 minutes.
Égoutter les légumes.
Les mixer.
Les reverser dans la soupe.
La servir bien chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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