Recette de : Eau de coing.
Une recette d’Eau de coing, excellente. A consommer avec modération.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Liqueur d'eau de coing
Temps de préparation : 3 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Eau de coing
1 kg de coings, fruits sains et très mûrs,125 grammes de sucre en poudre par litre de liqueur,
Eau de vie.
Préparation de la recette Eau de coing
Râper les coings et laisser macérer la purée obtenue 2 jours.Passer ce jus au tamis.
Compter autant de verres d'eau-de-vie qu'il y a de verres de jus.
Mélanger les 2 liquides.
Puis, par litre de liqueur, peser 125 grammes de sucre semoule.
Les laisser fondre à son gré dans un récipient de grès ou de verre,
Les mélanger à cette liqueur.
Le lendemain, mettre en bouteilles.
Bien remuer avant l'eau de coing avec une spatule en bois.
La couleur de l'eau de coing doit rappeler celle des rayons du soleil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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personne ne parle de mettre un bâton de cannelle pendant la macération qui doit durer plus de 2 mois dans une bonbonne en verre bouchée! Plus la macération est longue meilleure est le breuvage !( Trés bon pour les intestins!)