Recette de : Duo fondant-croustillant au citron
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo fondant-croustillant au citron
Croustillant :- 125 g beurre- 75 g sucre en poudre- 155 g farine tamiséeFondant :- 4 oeufs- 200 g sucre en poudre- 30 g farine- 1 cuillères à café de levure chimique- le jus d'un citron- le zeste finement râpé d'un citronPréparation de la recette Duo fondant-croustillant au citron
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Pour le croustillant :
Travailler le beurre et le sucre au mixeur jusqu'à obtention d'un mélange léger.
Incorporer la farine.Etaler du bout des doigts la pâte obtenue au fond d'un moule, rectangulaire de préference.
Faire cuire 20 minutes puis laisser refroidir.
Pendant ce temps...
Pour le fondant :
Mixer 2 minutes les oeufs et le sucre.Ajouter le jus et le zeste du citron et mixer à nouveau.
Tamiser ensemble farine et levure et incorporer au mélange, remixer.
Verser le mélange obtenu sur la pâte à peine tiède et enfourner 25 minutes.
Laisser refroidir puis démouler à l'aide d'une fine lame de couteau humidifiée.
Découper en petits carrés et servir...Un délice !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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