Recettes : Entrées >> Cakes salés
Recette de : Duo de purées de carottes et pommes de terre en cake.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo de purées de carottes et pommes de terre en cake
- 1 kg de carottes- 200 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 5 oeufs
- 150 g de gruyère
- 1 pincée de noix de muscade
- 25 g de beurre
- coulis de tomates à volonté
- sel, poivre du moulin
Préparation de la recette Duo de purées de carottes et pommes de terre en cake
Peler et détailler les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 min environ, puis les égoutter.
Les écraser au presse-purée, séparément de façon à obtenir 2 purées (une de pomme de terre et l'autre de carotte). Saler, poivrer.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la noix de muscade et le fromage râpé. Puis verser la moitié de cette préparation sur la purée de carottes, puis l'autre moitié sur celle aux pommes de terre.
Bien mélanger chaque purée individuellement. Puis disposer dans un moule à cake anti-adhésif une couche de purée de pommes de terre, une couche de purée de carottes en alternant les couches.
Faire cuire dans un bain-marie à four chaud pendant 30 min environ.
Servir nappé de coulis de tomates.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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