Recette duo d'ananas rôti meringué
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 bel ananas,
– 1 cuillère à soupe de miel des mille fleurs,
– 2 oranges,
– 1 gousse de vanille,
– 2 kiwis
– 6 fraises,
– 4 feuilles de menthe,
– 4 blancs d’oeufs,
– 2 cuillerées à soupe de bavaroise en flan ,(c’est de la gélatine en poudre)
Eplucher les kiwis, les mixer avec la menthe.
Éplucher l’ananas, le couper en quatre tronçons, l’évider.
Exprimer le jus des oranges, le filtrer, le mélanger au miel.
Mettre l ananas dans un plat à rôtir avec le jus d’orange et la gousse de vanille.
Le cuire au four à 180 °C ou th. 6 pendant 10 minutes.
Monter les blancs en neige ferme, leur incorporer la bavaroise.
Couvrir le dessus des tronçons d’ananas avec la meringue à l aide de la poche à douille.
Faire gratiner sous le gril, poser sur une assiette.-
Ajouter les coulis dans le creux de l’ananas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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