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Recette de : Dos de colin en papillotes aux petits légumes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Dos de colin en papillotes aux petits légumes.
4 pavés ou darnes de colin de 150 grammes chacun,200 grammes de tomates cerise,
300 grammes de courgettes moyennes,
1 oignon rouge,
1 jus de citron non traité,
4 étoiles de badiane,
4 cuillères à café d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Dos de colin en papillotes aux petits légumes.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Laver les légumes.
Éplucher l'oignon puis le détailler en fines rondelles avec les courgettes.
Couper les tomates en deux.
Déposer un lit de légumes au centre de 4 grands carrés de papier aluminium ou sulfurisé.
Ajouter le dos de colin et les étoiles de badiane.
Saler, poivrer.
Verser un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Refermer hermétiquement les papillotes.
Les enfourner 30 minutes à mi-hauteur dans un four chaud.
Les cuire à 180°C ou th 6.
Les Conseils de Pierre.
En saison, ajouter un poivron jaune ou autre couleur.
L'émincer en fines lamelles pour mettre une touche de couleur au plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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