Dorades à la brésilienne

Ingrédients de la recette :

- 4 darnes de dorade avec la tête- 5 gousses d'ail- 1 citron vert- 1 piment vert- coriandre- sel, poivre- 20 cl de lait de coco- 1 tomate- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 1 gros oignon

Préparation de la recette :

Dans un mortier, faire une marinade avec : ail, coriande, piment, sel, jus de citron, poivre.
Dans un grand bol, déposer les morceaux de poisson, ajouter la marinade et mélanger.
Epépiner la tomate et couper en gros dés. Couper l'oignon en rondelles. Couper les poivrons en rondelles.
Dans une poêle assez profonde, déposer le poisson, l'oignon, les poivrons, 10 cl de lait de coco, la tomate et cuire à feu doux.Vérifier la cuisson après 20 minutes, puis rajouter l'autre moitié de lait de coco (10 cl).
Servir avec un riz blanc.