Recette de : Dorades à la brésilienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dorades à la brésilienne
- 4 darnes de dorade avec la tête- 5 gousses d'ail- 1 citron vert- 1 piment vert- coriandre- sel, poivre- 20 cl de lait de coco- 1 tomate- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 1 gros oignonPréparation de la recette Dorades à la brésilienne
Dans un mortier, faire une marinade avec : ail, coriande, piment, sel, jus de citron, poivre.
Dans un grand bol, déposer les morceaux de poisson, ajouter la marinade et mélanger.
Epépiner la tomate et couper en gros dés. Couper l'oignon en rondelles. Couper les poivrons en rondelles.
Dans une poêle assez profonde, déposer le poisson, l'oignon, les poivrons, 10 cl de lait de coco, la tomate et cuire à feu doux.Vérifier la cuisson après 20 minutes, puis rajouter l'autre moitié de lait de coco (10 cl).
Servir avec un riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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