Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 belle dorade préparée- 1 citron confit à l'huile et coupé en petits quartiers (garder l'huile)- quelques olives noires- quelques fânes de fenouil- 1 gousse d'ail coupée finPour accompagner :- 2 bulbes de fenouil- 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail émincée
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 160°C.
Découper un large rectangle de papier sulfurisé pour faire une papillote.
Huiler le papier avec l'huile du citron, poser la dorade sur le papier, ajouter l'ail écrasée, les olives, placer les fânes de fenouil à l'intérieur du poisson et disposer dessus la moitié des quartiers de citron.
Arroser d'une cuillère à soupe d'huile du citron, fermer la papillote et mettre au four 30 min environ.
Pendant ce temps, préparer le fenouil: faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile du citron, ajouter le fenouil nettoyé et coupé en lanière.
Saler, poivrer, ajouter le reste du citron confit et couvrir.Cuire environ 20 min à feu doux. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.