Dôme surprise aux deux saumons

Ingrédients de la recette :

- 4 belles tranches de saumon fumé- 200 g de saumon cru sans peau ni arêtes- 4 blinis- 2 cuillères à soupe de fromage blanc battu à 0%- 1 citron- vinaigre balsamique- aneth

Préparation de la recette :

Au moins 1 heure à l'avance, hacher grossièrement au couteau le saumon cru façon tartare. Mélanger avec le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 de jus de citron et l'aneth ciselé. Réserver au frais.
Juste avant de servir, découper dans les tranches de saumon 4 disques un peu plus grands que les blinis. Ajouter les chutes au tartare de saumon. Réchauffer les blinis au grille-pain, répartir le tartare dessus, et recouvrir complètement des disques de saumon fumé. Décorer d'une pluche d'aneth et servir aussitôt.