Dinde aux poireaux en croûte de pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de dinde - 4 blancs de poireaux - 4 grosses pommes de terre- 1 sachet de lardon fumé- 1/2 verre de vin blanc- 25 g de beurre - sel et poivre

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 min dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, puis ajoutez les blancs de poireaux que vous aurez préalablement lavés et coupés en rondelles.
Faites cuire le tout pendant 8 min environ.
Une fois les pommes de terre cuites, faites-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
Faites revenir les escalopes de dinde avec le beurre dans une popele, salez et poivrez.
Prenez un plat haut, incorporez les lardons avec les poireaux, ajoutez les escalopes de dinde par-dessus, versez 1/2 verre de vin blanc, puis ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles.
Enfournez le tout 30 min à four préchauffé à thermostat 7 (210°C) et régalez-vous!