Recette de : Dinde au caramel et noix de cajou
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dinde au caramel et noix de cajou
- 4 escalopes de dinde- 100 g de noix de cajou- 6 petits oignons blanc frais- 1 petit bouquet de coriandre- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de miel- 1 cuillière à soupe de farine- 1 cuillière de vinaigre de vin- huilePréparation de la recette Dinde au caramel et noix de cajou
Découpez les escalopes en morceaux (2cm de côté environ).Epluchez et émincez les oignons ainsi qu'une partie des tiges vertes.
Lavez et ciselez la coriandre.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.Ajoutez le miel.Faites caraméliser légèrement le mélange.
Jetez les morceaux de dinde et les oignons.Remuez avec une cuillère en bois.
Lorsque les morceaux sont bien imprégnés, baissez le feu et saupourdrez de farine.Mélanger à nouveau puis mouillez avec le soja et 1/2 verre d'eau.
Ajoutez les noix de cajou.
Laisez mijoter à couvert pendant 10 min.
En fin de cuisson, ajoutez une cuillère de vinaigre Laissez cuire encore 1 minute.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez dans un plat.
Parsemez de coriandre ciselée.Servez avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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