Dhaal de lentille au lait de coco

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse boîte de lentilles- 2 boîtes de 400 g de tomate concassée- 1 boîte de la même taille de lait de coco- 4 gros oignons- pâte de curry ou du curry- plein d'épices fruités (ex : colombo, curcuma, gingembre, garam massala) - du laurier, des graines de coriandre

Préparation de la recette :

Hacher les oignons. Les faire revenir avec la pâte de curry (ou huile + curry). Ne pas les faire fondre pour garder le côté "croquant".
Ensuite ajouter les lentilles et les tomates concassées. Ajouter le reste des épices. Puis attendre 10 mn.
En fin de cuisson ajouter le lait de coco. Puis porter à ébullition. Si c'est trop liquide, faire cuire un peu plus. Si c'est trop fort ajouter un yaourt nature.
Servir dans des bols avec un cuillère.