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Ingrédients de la recette Dessert glacé au café meringué
– 4 OEUFS
– 1 TASSE À CAFÉ DE SUCRE EN POUDRE
– 2 OU 3 CUILLÈRES À CAFÉ DE CAFÉ LYOPHILISÉ (CAFÉ EN POUDRE)
– 100 G DE MERINGUES
– 25 CL DE CRÈME FLEURETTE
– COULIS DE CARAMEL
– AMANDES EFFILÉES.
Préparation de la recette Dessert glacé au café meringué
Mélanger les 4 jaunes d’oeufs à la tasse de sucre en poudre et café lyophilisé, puis au 100 g de meringues que vous aurez pilées (possible au robot).
Monter les blancs en neige, les incorporer.
Avec les 25 cl de crème fleurette, et 3 cuillères de sucre, monter une chantilly.
Incorporer la chantilly à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et congeler 24 heures
Servir arrosé de coulis de caramel et des amandes effilées que vous aurez fait griller.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
