Dessert à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 1 boîte de lait concentré sucré- 25 cl d'eau- 100 g de noix de coco râpée- 1 cuillère à soupe de sucre impalpableCaramel :- 100 g de sucre semoule- 2 cuillère à soupe d'eau

Préparation de la recette :

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, battez ceux-ci avec le lait concentré, ajoutez l'eau et la noix de coco râpée.Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre impalpable et incorporez-les délicatement à la préparation.
D'autre part, mettez le sucre et l'eau dans un moule rectangulaire (en pyrex ou en porcelaine à feu), mettez-le au four à pleine puissance pendant 5 min en remuant le moule à mi-cuisson pour que le sucre cuise uniformément.
Quand le caramel est formé, retirez le moule du four et versez-y la préparation, faites cuire au four à mi-puissance pendant 8 min.Laissez refroidir avant de démouler.