Dentelle de gruyère (décoration)

Ingrédients de la recette :

- quelques grammes de gruyère râpé (une poignée par personne ou plus pour les gourmands)- du papier sulfurisé

Préparation de la recette :

Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) du fromage râpé type gruyère ou emmental.
Donnez-lui la forme voulue : un c'ur pour la Saint-Valentin,un carré, un rond, un cercle, suivant la forme des assiettes ou du plat.
Avec les tranches de foie gras, un losange peut faire une forme sympa et inattendue, par exemple.
Les brins doivent se toucher mais sans recouvrir entièrement le papier. La forme et la taille donnée sur la plaque seront conservées à la cuisson.
Laissez cuire à thermostat 6/7 (environ 200°C) jusqu'à ce que le fromage prenne une teinte caramel.
Retirez-le du four et laissez sécher à l'air libre.
Quand la dentelle est bien dure, vous pouvez les disposer sur les assiettes pour décorer de façon mangeable et sympa des plats un peu simple.