Categories: BrochettesCentreFranceIndre-et-Loire (37) OriginePays de la LoirePlatsRecettes

Demi-cailles au barbecue

Name: Demi-cailles au barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de: Demi-cailles au barbecue

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 cailles

- 1 cuillère à soupe de ras el hanout

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

- huile d'olive

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Vider et couper vos cailles en deux.Les mettre dans un plat et les assaisonner de ras el hanout, herbes de Provence, sel, poivre et d'un filet très léger d'huile d'olive.
Poser les cailles sur la braise sans flamme côté peau, pendant 5 minutes, de façon à bien les marquer.Ensuite les retourner 5 minutes.

Envelopper les demi-cailles dans le papier aluminium et remettre sur le barbecue pendant 10 à 15 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir