Recettes : Plats >> Brochettes
Origine : France >> Centre >> Pays de la Loire >> Indre-et-Loire (37)
Recette de: Demi-cailles au barbecue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Demi-cailles au barbecue
- 6 cailles- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Demi-cailles au barbecue
Vider et couper vos cailles en deux.Les mettre dans un plat et les assaisonner de ras el hanout, herbes de Provence, sel, poivre et d'un filet très léger d'huile d'olive.
Poser les cailles sur la braise sans flamme côté peau, pendant 5 minutes, de façon à bien les marquer.Ensuite les retourner 5 minutes.
Envelopper les demi-cailles dans le papier aluminium et remettre sur le barbecue pendant 10 à 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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