Une recette de Délices d’aubergines roulées.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Délices d’aubergines roulées
-2 aubergines moyennes-sel-4 cuilleres. à soupe d'huile d'olive-175 g de parmesan frais-20 belles feuilles de basilic-poivre.Préparation de la recette Délices d’aubergines roulées
Trancher finement les aubergines dans la longueur (sans les peler) de façon à obtenir 20 tranches en tout. Saler légerement et laisser dégorger 15 min rincer et éponger.Faire dorer les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté.Couper le parmesan en 20 tranches fines. Placer 1 tranche de parmesan 1 feuille de basilic et un peu de poivre sur chaque tranche d'aubergine. La rouler sur elle-même et la maintenir avec un pique en bois. Les disposer dans un plat et enfourner sous le grill 3 min à 200°C (th 6-7) sans laisser brunir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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