Recette de : Délice de st-jacques au whisky
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délice de st-jacques au whisky
- une vingtaine de St-Jacques, avec corail de préférence (voire moins)- une douzaine de cerneaux de noix - une grosse poignée de raisins blonds- 20 cl de crème fraîche (voire moins)- 2 à 3 cuillères à soupe de whiskyPréparation de la recette Délice de st-jacques au whisky
Rincer, puis faire tremper les raisins dans une tasse de whisky.
Rincer, puis faire égoutter les St-Jacques.
A feu doux, faire revenir les St-Jacques dans un peu de beurre, les retourner afin que les 2 côtés cuisent.
Flamber avec le whisky.
Rajouter les noix, les raisins (égouttés); laisser encore mijoter 5 min à feu doux, puis rajouter la crème fraîche (et si besoin un peu de whisky).
Encore quelques instants sur le feu, salez, poivrez... Et c'est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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