Délice de foie gras aux figues

Ingrédients de la recette :

- 1 bloc de foie gras
- 8 figues fraîches
- 1 plaque de magret de canard séché
- 1 à 2 pommes
- pain d'épices
- miel
- beurre
- 50 g de sucre

Préparation de la recette :

Immerger les figues dans une casserole d'eau avec le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau devienne violette.
Égouttez-les puis coupez-les en 4 comme une fleur et verser un filet de miel sur chacune.
Pendant ce temps, faire revenir avec du beurre à feu doux des fines tranches de pommes que vous laisserez jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
Ensuite, découper en fines tranches le pain d'épices et le foie gras et superposer ainsi sur chaque assiette:
- une tranche de pain d'épices
- une tranche de pomme
- une tranche de magret de canard
- une tranche de pomme
- une belle tranche de foie gras.
Disposer une figue à côté.
Voilà, régalez-vous !!