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Recette de : Délice de foie gras aux figues.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délice de foie gras aux figues
- 1 bloc de foie gras- 8 figues fraîches
- 1 plaque de magret de canard séché
- 1 à 2 pommes
- pain d'épices
- miel
- beurre
- 50 g de sucre
Préparation de la recette Délice de foie gras aux figues
Immerger les figues dans une casserole d'eau avec le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau devienne violette.
Égouttez-les puis coupez-les en 4 comme une fleur et verser un filet de miel sur chacune.
Pendant ce temps, faire revenir avec du beurre à feu doux des fines tranches de pommes que vous laisserez jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
Ensuite, découper en fines tranches le pain d'épices et le foie gras et superposer ainsi sur chaque assiette:
- une tranche de pain d'épices
- une tranche de pomme
- une tranche de magret de canard
- une tranche de pomme
- une belle tranche de foie gras.
Disposer une figue à côté.
Voilà, régalez-vous !!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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