La daurade est un poisson noble dont la chair est délicieuse et fort gouteûse.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 1 daurade de 500 grammes, - 1 oignon, - 2 échalotes, - 500 grammes de tomates, - 50 grammes de beurre, - Gros sel de cuisine, - Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Laver, essuyer, lever les filets de daurade. Hacher l'oignon et les échalotes. Peler, couper et faire dégorger les tomates. Mettre le beurre à fondre et dorer l'oignon et la daurade coupée en tranches. Ajouter les tomates coupées , les échalotes, le poivre, le sel et un pointe de piment. Mijoter 15 minutes suplémentaires. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.