Recette de : Daurade au vin blanc et aux raisins
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Daurade au vin blanc et aux raisins
- 1 daurade- 1 jaune d'oeuf- 20 cl de vin blanc moelleux- 1 bouquet garni- 1 poignée de raisins blancs- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 500 g de raisins secsPréparation de la recette Daurade au vin blanc et aux raisins
Nettoyer et vider la daurade. La farcir de raisins pelés et assaisonner.
Placer la daurade dans une terrine beurrée et verser le vin blanc. Ajouter le bouquet garni et enfourner pendant 25 min à 210°C (thermostat 7) en mouillant le poisson de son jus régulièrement.
Réserver le poisson au chaud et filtrer la sauce. Y incorporer le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Assaisonner et ajouter les raisins secs. Faire chauffer à feu doux et servir avec le poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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