Recette de : Daurade au four façon bourgeoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Daurade au four façon bourgeoise
- 1 daurade de 800 g environ- 4 à 5 petites échalotes- 200 g de champignons de Paris- 15 cl de vin blanc- 1 bouquet de persil haché- quelques noisettes de beurre- chapelure- sel, poivrePréparation de la recette Daurade au four façon bourgeoise
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyer la daurade, puis la rouler dans un mélange de sel et poivre et la déposer dans un moule à gratin beurré.
Peler les échalotes et préparer les champignons : les laver, les détailler en lamelles puis les disposer dans le plat autour de la daurade avec les échalotes entières, pelées mais pas coupées.
Arroser le tout de vin blanc, saler et poivrer.
Laver et hacher le persil, puis le parsemer sur la daurade et les champignons.
Déposer les noisettes de beurre sur toute la longueur de la daurade, puis enfourner à four chaud pendant 20 min.
Sortir la daurade du four et la recouvrir de chapelure parsemée de noisettes de beurre, puis faire gratiner 5 min sur la position grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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