Recette de : Daurade à la sauce soja
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Daurade à la sauce soja
- 1 daurade de 800 grammes- 1 poivron rouge- 300 g de germes de soja- 3 oignons nouveaux- 6 champignons parfumés séchés- 30 g de gingembre frais- 20 g de coriandre fraiche- 1/2 piment- 1/2 dl de sauce de soja- 4 cuillères à soupe de sauce hoi sinPréparation de la recette Daurade à la sauce soja
Faire tremper les champignons parfumés durant 2 heures dans de l'eau tiède.Les émincer en éliminant le bout de la tige.- Emincer le poivron et les oignons en lamelles.- Hacher le gingembre, la coriandre et le piment.- Disposer les légumes et le hachis dans un plat à four, ajouter la sauce soja et la sauce hoi sin (à défaut, remplacer cette dernière par 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de vinaigre).Placer la daurade sur le lit de légumes, porter à four chaud durant 30 minutes en arrosant le poisson à plusieurs reprises.Si le liquide devient trop sirupeux, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.Vérifier la cuisson du poisson, le fileter et le disposer sur le lit de légumes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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