Recette de : Daurade à la crème de pastis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Daurade à la crème de pastis
- 1 belle daurade d'1 kg- 6 cl de pastis- 45 cl d'eau- 20 petits oignons blancs- 3 cuillères à soupe d'huile- 200 g de crème fraîche épaisse- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Daurade à la crème de pastis
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, verser le pastis et l'eau, puis y déposer la daurade et la laisser mariner pendant 2 h au frais.
Peler les petits oignons, puis les faire dorer dans une sauteuse huilée. Verser ensuite la marinade par-dessus, porter le tout à ébullition, puis laisser réduire à feu plus doux.
Incorporer la crème épaisse et la mélanger à la marinade. Saler, poivrer.
Placer la daurade dans un plat allant au four, puis la napper de sauce et la laisser cuire 20 min à four chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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