Une recette de Daube de boeuf.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Daube de boeuf
-1 kg de macreuse-1.5 kg de carottes-250 g d'échalotes-250 g de lard fumé en dés-50 g de beurre-75 cl de vin rouge (une bouteille) -5 cl de Madère-8 tomates bien mûres où une grosse boîte de tomates pelées-1 bouquet garni-sel et poivre à votre convenance.Préparation de la recette Daube de boeuf
Coupez la viande en cubes. Les carottes en rondelles et les échalotes en dés. Dans une cocotte faites fondre le beurre. Mettre la viande et la faire dorer puis réserver. Mettre les échalotes et les lardons. Ajoutez les carottes. Remettez la viande et le reste des ingrédients. Amenez à ébullition. Couvrez baissez la source de chaleur et laissez cuire 3h avant de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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