Darnes de saumon grillées

Ingrédients de la recette :

4 darnes de saumon ,

Marinade :
1/2 tasse d'huile,
1/4 tasse de jus de citron,
1/4 tasse de vermouth blanc,
2 cuillères à soupe d'oignon haché,
1 cuillère de cassonade,
1 cuillère à thé d'estragon,
1/2 cuillère à thé de moutarde,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Déposer les darnes de saumon dans un plat peu profond.
Prendre un bol.
Y mélanger l'huile, le jus de citron, le vermouth, l'oignon et la cassonade.
Rajouter la moutarde en poudre, l'estragon ou l'aneth.
Saler et poivrer.
Verser la marinade sur le poisson.
Couvrir et laisser mariner à la température de la pièce 2 heures.
Tourner le poisson de temps à autre.
Égoutter le poisson.
Réserver la marinade.
Déposer les darnes sur un gril huilé.
Les cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
Arroser souvent de marinade en cours de cuisson.