Damier de saumon fumé et de fromage

Ingrédients de la recette :

- 7 tranches de saumon fumé,
- 2 boîtes de fromage ail et fines herbes, type Boursin,
- 1 kg de petites tomates.

Préparation de la recette :

Etaler une feuille de papier aluminium.

Poser dessus une tranche de saumon fumé, tartiner d'une couche de boursin, puis remettre une tranche de saumon fumé.

Tartiner à nouveau, faire une troisième couche et finir par une tranche de saumon.

Mettre au froid 12 heures.

Découper en carré d'1cm de côté.

Utiliser les chutes pour farcir des petites tomates crues évidées.

Refaire la même chose, mais en terminant par une couche de boursin.

Mettre au froid 12 heures.

Après refroidissement et découpage, reconstituer un damier en alternant une case saumon et une case blanche,boursin.

Servir très frais.