Recette de : Dacquoise maison
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Dacquoise maison
- 8 blancs d'oeuf extra frais, - 100 grammes de sucre semoule, - 200 grammes de de sucre glace, - 200grammes d'amandes en poudre, - 200 grammes de pralin,- 200 grammes de beurre mou, - 1 rouleau de pâte d'amandes ou 1 tablette de chocolat noir.- Le tant pour tant est composé des 200 grammes de sucre glace et des 200grammes d'amandes en poudre.
Préparation de la recette Dacquoise maison
Battre les blanc d'oeuf en neige et ajouter les 100 grammes de sucre fin délicatement, puis les 400 grammes de tant pour tant.Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 2 moules à manqué et enfourner à four non préchauffé à 240°C ou th 8 pour 20 minutes maximum.
Pendant la cuisson, préparez la crème :
Mélanger les 200 grammes de pralin avec les 200 grammes de beurre mou.
Lorsque les deux biscuits sont cuits, les démouleret procéder de la manière suivante :
Recouvrir votre premier disque avec la moitié de la crème et placer le second disque dessus.
Verser le reste de la crème.
Ensuite, étaler votre pâte d'amandes comme une pâte à tarte, assez grande pour recouvrir tout le gâteau.
Puis, faire un dessin sur le dessus, c'est facultatif.
Les Conseils de Pierre.
Si vous n'aimez pas la pâte d'amandes, faites fondre votre chocolat au bain-marie et ensuite l'étaler sur le biscuit en faisant en sorte que tout le biscuit soit recouvert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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