Recette de : Dacquoise biscuit à l’amande pour desserts
Une recette de Dacquoise biscuit à l’amande pour desserts. Une dacquoise est un gâteau originaire du Sud-Ouest, les Dacquois étant les habitants de Dax.
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Ingrédients de la recette Dacquoise biscuit à l’amande pour desserts
6 blancs d’oeufs extra frais,
150 grammes de poudre d’amandes,
150 grammes de sucre glace,
20 grammes de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
1 larme de citron pressé,
Papier sulfurisé.
Préparation de la recette Dacquoise biscuit à l’amande pour desserts
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Monter les blancs en neige avec la larme de citron pressé et les sucres vanillé et semoule.
Les monter bien ferme.
Puis, incorporer délicatement aux blancs la poudre d’amandes mélangée au sucre glace.
Verser la préparation sur une plaque couverte du papier sulfurisé avec une poche et une douille en faisant un boudin qui se touche à chaque tour.
Étaler sur 2 centimètres d’épaisseur.
Mettre au four en laissant la porte entre-ouverte pendant 30 minutes.
La pâte cuite doit rester moelleuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
