Recette de : Curry des îles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry des îles
- 1,1 kg de blanquette de veau- 2 oignons- 2 pommes Granny Smith- 2 citrons verts- 50 g de noix de coco râpée- 50 cl de lait de coco non sucré- 3 cuillères à soupe de raisins secs- 2 cuillères à soupe de curry- sel et poivrePréparation de la recette Curry des îles
Faire revenir dans une cocotte l'huile, les oignons émincés et les morceaux de viande.
Ajouter le curry,le jus des 2 citrons et le lait de coco + sel et poivre.
Compléter avec de l'eau à hauteur et ajouter les raisins secs.
Laisser mijoter 40 min.
Peler et couper les pommes en quartiers et prolonger la cuisson de 5 min (ou un peu plus, les pommes seront plus fondantes).
Parsemer de noix de coco râpée et servir avec un riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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