Recette de : Curry de riz aux fruits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de riz aux fruits
- 400 g de riz- 80 g de beurre- 75 cl de bouillon de volaille (eau + cube)- 1 oignon- 1/2 gousse d'ail- 1 branche de céleri- 1/2 pomme acide (type Granny)- 1 banane- 2 cuillères à soupe de raisins secs- 1/2 citron- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, yaourt ou lait de coco- 2 cuillerées à café de curry- sel, poivrePréparation de la recette Curry de riz aux fruits
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
Hachez l'oignon, l'ail, le céleri et la pomme.Faites-les blondir dans une cocotte dans le beurre chaud.
Ajoutez le riz, le curry, du sel et du poivre.Remuez, laissez le riz devenir transparent et versez le bouillon chaud.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez alors les raisins secs, la banane coupée en rondelles et laissez cuire encore 10 min.
Mélangez très délicatement en ajoutant le jus du 1/2 citron et la crème fraîche puis servez.On peut saupoudrer de noix de coco ou d'amandes effilées grillées avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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