Curry de poulet banane et ananas

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 5 bananes- un ananas ou l'équivalent en boîte- 500 ml de lait de coco- 2 c à soupe de Garam Masala- huile de cuisson- 2 sachets de sucre vanillé- poivre du moulin- en accompagnement : riz thaï ou Basmati

Préparation de la recette :

Découper vos blancs de poulet en lanières ; faites-les revenir dans une poêle avec un fond d'huile.
Dans un wok, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile (olive ou autre). Ajoutez le garam Masala ; remuez.
Ajoutez les bananes coupées en rondelles et l'ananas découpé en cubes. Mélangez.
Quand les fruits commencent à fondre, ajoutez le lait de coco et le sucre vanillé. Laissez mijoter en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez le poulet. Poivrez légèrement. laissez cuire encore 5 mn.
Servez accompagné de riz basmati ou thaï.