Recette de : Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco
- 2 cuillères à café d'huile- 700 g de blanc de poulet, coupé en morceau- sel et poivre- 250 g de légumes mélangés surgelés dégelés (par exemple poivron + petits épis de maïs + pois + haricots)Pour la sauce :- 35 cl de lait de coco- 12,5 cl de bouillon de poulet non salé- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)- 8 cl de beurre de cacahuètes- 2 cuillères à soupe de cassonade- 2 cuillères à soupe de jus de citronPréparation de la recette Curry de poulet aux cacahuetes et lait de coco
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
Ajouter le poulet en morceaux, saler, poivrer.
Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur, en tournant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
Ajouter les légumes et continuer à cuire pendant 3 minutes.
Pendant que le poulet cuit, préparer la sauce :
Dans un petit saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients nécéssaires pour la sauce.
Verser la sauce dans la poêle sur le poulet et les légumes.
Amener à ébullition, en tournant de temps en temps.
Baisser le feu et faire frémir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir avec du riz au lait de coco ou du riz nature.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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