Recette de : Curry de poulet au piment thailandais
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Ingrédients de la recette Curry de poulet au piment thailandais
– 4 blancs de poulet coupés en dés
– 4 oignons coupés grossièrement
– 3 cm de gingembre finement haché
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de chili powder
– 1 cuillère à soupe de garam masala (épiceries indiennes)
– 1 boite de tomates pelées et coupées en dés
– une petite brique de lait de coco
– 1, 2 ou 3 petits piments frais thaïlandais hachés (selon le degré de piquant souhaité)
– coriandre fraîche hachée
Préparation de la recette Curry de poulet au piment thailandais
Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu’à transparence.
Ajouter le gingembre et l’ail et faire revenir 1 minute à feu vif.Ajouter les 4 épices (cumin, curcuma, chili powder et garam masala) et faire revenir 1 minute à feu vif.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire colorer.
Ajouter les piments frais finement hachés.
Ajouter la boite de tomates pelées et baisser le feu.Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.
Ajouter la brique de lait de coco.Laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes.
Parsemer le plat de coriandre fraîche et servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
