Curry de poulet à la thaïlandaise

Ingrédients de la recette :

- 175 g de riz basmati- 2 gousses d'ail finement hachées- 2 cuillères à soupe de pâte de curry- 2 cuillères à café de poudre de curry- 1 petit piment rouge finement coupé- 200 g de filet de poulet coupé en lanières- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson thailandaise (nam pla)- 1 cuillère à café de sucre- 1 échalote finement émincée

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz. Laisser refroidir.
Faire chauffer l'huile dans un wok, y faire revenir l'ail, la pâte de curry et le piment pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter la poudre de curry et le poulet, faire sauter le tout en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter le riz en incorporant la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.
Faire chauffer tous les ingrédients en mélangeant bien.Saupoudrer le plat d'échalote ciselée.Servir aussitôt.