Recette de : Curry de porc au lait de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de porc au lait de coco
- 1,2 kg de porc (filet, côte désossée, morceaux à sauté dégraissés)- 2 gros oignons- 40 g de beurre- 10 cl de bouillon- 10 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 1 pomme- 1 petit piment- 1 petit morceau de gingembre frais- 2 grosses cuillère à soupe de curry en poudre- quelques gouttes de jus de citron- selPréparation de la recette Curry de porc au lait de coco
Pelez et hachez les oignons.Râpez le gingembre, hachez le piment.Pelez et coupez la pomme en dés.
Découpez la viande en gros dés et faites-les dorer dans une casserole avec le beurre chaud.
Retirez-les et mettez les oignons à fondre à la place.Rajoutez le gingembre, la farine, le curry et le piment.Laissez suer quelques minutes en remuant puis rajoutez 1 pincée de sel, le jus de citron, le concentré de tomates et les dés de pomme.
Remettez alors la viande, puis versez le bouillon et le lait de coco.
Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.Ajoutez la crème juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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