Recette de : Curry de porc à la courgette et raisins
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de porc à la courgette et raisins
- 350 g de porc - 4 petites courgettes- 2 oignons- 2 gousses d'ail- ½ cuillère à café de gingembre râpé- 1 cuillère de curcuma- 1 cuillère de coriandre (poudre)- ½ cuillère de curry- ½ cuillère de cumin - ½ cuillère de piment rouge- 2 cuillères de jus de citron- 2 feuilles de laurier- 200 g de lait de coco- une poignée de raisins blonds- une poignée d'amandes effilées grilléesPréparation de la recette Curry de porc à la courgette et raisins
Faire revenir le porc en cubes, ajouter ail, oignon, gingembre et laisser colorer.
Ajouter ensuite les courgettes coupées en petits dés, les épices, le lait de coco et les raisins. Laissez mijoter environ 30 min, jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.
Ajouter les amandes effilées au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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