Une recette de Curry de poisson et riz parfumé.
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Ingrédients de la recette Curry de poisson et riz parfumé
-4 filets de poisson blanc (cabillaud par exemple)
-1 gros oignon
-2 gousses d’ail
-1 c. à café de gingembre moulu
-1 c. à café de curry en poudre
-2 c. à soupe de sauce soja
-4 c. à soupe de lait de coco
-1/2 citron
-huile sel poivre.
Préparation de la recette Curry de poisson et riz parfumé
Couper le poisson en dés réserver au réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile.
Piler (ou mixer ) l’ail et le gingembre ensemble et les ajouter à l’oignon quand celui-ci est légèrement doré. Mélanger.
Ajouter la sauce soja, le lait de coco et le jus du 1/2 citron puis le poisson coupé en dés.
Laisser cuire 10 minutes environ à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
