Recette de : Curry de marlin
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de marlin
- 1 kg de marlin (ou liche)- 1/2 poivron rouge (ou 1 entier, s'il est petit)- 2 carottes- 4 gousses d'ail- 1 oignon- 5 brins de cive (ou de ciboulette)- 1 cuillères à soupe de gingembre frais émincé- 2 tomate moyennes- curry- 1 boîte de lait coco- selPréparation de la recette Curry de marlin
Faire à peine saisir le marlin en gros dés, le retirer et le mettre de côté.
Émincer en petits dés poivron, carotte, oignon, ail, cive et tomate.
Les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter généreusement le curry et laisser cuire afin qu'il s'accroche bien aux légumes et à la poêle.
Ajouter le lait coco, et une pointe de sel.
Laisser cuire pendant 1/2 h à feu doux; 5 min avant de servir, ajouter les dés de marlin.Accompagner de riz
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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