Recette de : Curry de dinde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de dinde
- 600 g de blanc de dinde- 4 yaourt nature- 30 cl de lait de coco- 1/2 citron- 3 gros oignons- 40 cl de coulis de tomates- 3 cs de curry- 2 cs d'huile d'olive- selPour la garniture- Riz- 1 tasse de petits pois- 1 poivron rouge ou vert- 2 bananes- 1 mangue- 1/2 citron- Coriandre fraichePréparation de la recette Curry de dinde
1. Dans un saladier, mélanger les yaourts, le lait de coco, le jus de citron, les oignons, et y ajouter la dinde coupée en petit cube. Laisser mariner pendant 6 heures minimum.2. Au moment du repas, faire chauffer l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen et y ajouter la marinade, le curry et le sel. Porter le tout doucement à ébullition. A ce moment rajouter le coulis de tomate, baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 1h15. Après 1h de cuisson , cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée.
3.Au moment de servir, le riz sera parsemé de petits pois et de lanières de poivrons, la viande et sa sauce sera garnie de rondelles de bananes et de lamelles de mangues. Décorer de coriandres.
Ce plat doit être dégusté très chaud
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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