Recette de : Curry de crevettes aux fruits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de crevettes aux fruits
- 400 g de crevettes- 1 citron vert- une banane- une pomme verte- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande- 200 ml de lait de coco- 100 ml de crème fraîche allégée- 3 cm de gingembre frais râpé- du sel aux algues (le sel normal fait l'affaire)- 1 gousse d'ail pelée et hachée- 1 cuillère à soupe de curry- 4 feuilles de menthePréparation de la recette Curry de crevettes aux fruits
Décortiquer et dénerver les crevettes, les faire sauter 2 minutes avec la menthe, l'ail, le curry, le sel et le poivre.
Ajouter les fruits coupés en dés et rondelles, le jus du citron vert, le lait de coco et le gingembre. Faire mijoter le tout 10 minutes.
Joindre ensuite la poudre d'amandes et la crème fraîche, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir chaud accompagné de riz blanc ou de riz mélangé à des raisins secs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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