Recette de : Curry de courgettes au miel et gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de courgettes au miel et gingembre
- 4 petites courgettes- 4 petites pommes de terres- 1 gros oignon- 1 gousse d'ail- 1 tomate bien mûre- 1 petit morceau de gingembre frais- 1 bonne cuillérée à soupe de poudre de curry- 1 cuillérée à café de miel- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Curry de courgettes au miel et gingembre
Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, les couper en bâtonnets.Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.
Faire revenir l'oignon finement émincé avec le gingembre haché dans de l'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre et le miel jusuq'a ce qu'elles soient un peu dorées.
Mettre les courgettes et l'ail haché (après avoir oté le germe), puis la tomate coupée en petits dés et le curry.Saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu moyen. Ajouter un peu d'eau si la tomate n'est pas assez juteuse. Le curry doit avoir la consistance d'un ragoût.
Servir avec de la semoule aux raisins secs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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