Recette francisée à souhait, elle n’en reste pas moins succulente.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Curry de boeuf aux pommes de terre
- 750 grammes de boeuf à braiser coupé en dés, - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 2 oignons hachés, - 2 gousses d 'ail hachées, - 1 cuillère à café de piment en poudre, - 1 cuillère à soupe de cumin moulu, - 1/2 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus, - 2 cm de gingembre haché, - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, - 350 grammes de pommes de terre nouvelles, - 2 piments verts, - Sel fin de cuisine, - Poivre en grains.Préparation de la recette Curry de boeuf aux pommes de terre
Faire chauffer l'huile, faire dorer légèrement les oignons. Ajouter l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre, et laisser cuire à feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, incorporer le boeuf et faire dorer. Ajouter le concentré de tomates, le sel et l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande. Mélanger, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1 heure environ. Ajouter les pommes de terre et les piments entiers et laisser frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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